2016年07月23日

収穫したばかりのブラックベリーの実で作ったジャムです。

ブラックベリージャム

ブラックベリーの細かい種を濾すのが・・・

ジャムを作るときに一番大変な作業です

でも!




ブラックベリーの細かい種をすべて取り除くという作業は、

手間がかかりますが・・・

口当たりの良い滑らかなブラックベリージャムになります

ブラックベリージャム


見た目に真っ黒のブラックベリーの実も、

摘み取ろうとすると抵抗のある実があります。

指で触って・・・ふっくらと柔らかい実は、

ポロッと摘み取れます。

まだ固い黒いブラックベリーの実は、

翌日摘み取るようにしています。




この夏に収穫したばかりのブラックベリーの実で、

丁寧に種をこした滑らかなブラックベリージャムです。


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