2013年08月28日

トロッとしたブラックベリージュレを作ります。

ブラックベリージュレ

アイスクリームにブラックベリージュレ!

ちょっと酸味のあるブラックベリーは、

ジャムやジュレにするとしっかりした味があります。

甘いアイスクリームにはピッタリです

ブラックベリージュレ

ジャムはしっかり果汁を煮詰めればOKなんですが、

トロッとしたブラックベリージュレは、

毎度同じゆるさに作るのが結構大変




瓶の口が細くなっていますから、

冷えて上部のジュレが少し固まると・・・・

トロトロと出ないじゃない



そんなクレームが出ないように、

しっかり作らないといけません




最後の最後のブラックベリーの生の実!

もう今年のブラックベリーの収穫は終わりました。

これからは、

冷凍してあるブラックベリーの実を使って作ります。




9月になると・・・

ブラックベリーの実がなった枝が枯れてきます。

シクラメンで忙しくなる前に、

枯れた枝だけは剪定しておこうと思います。

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