2011年09月24日

ブラックベリージャムを作りました。

e125d531.jpg瓶詰めしたブラックベリージャムを、

グツグツと煮沸消毒しています。

沸騰してから30分煮沸します。



保存料などの添加物は、

一切使用していません。


常温保存しますから、

しっかりタイマーで時間厳守です!



ブラックベリーの細かい種子を取り除き、

ペースト状にして冷凍保存しておいたものを・・・


今日はそれを解凍してから、

じっくり煮詰めてジャムにしました。



強火のコンロの前で、

1時間近くかき混ぜていましたが、

全く汗が出ませんでした


夏の頃は首にタオルを巻いて、

お茶を飲みながらかき混ぜていましたが・・・



今日は窓から入る風は冷たいくらいで、

すっかり秋も深まってきましたね。


秋分の日も過ぎて・・・・

これから冬至まではドンドン日が短くなります


青空が広がった今日は、

爽やかで気持ちも晴れ晴れしました

花香房夢見草の前にある鷹の羽ススキも、

穂が広がって風に揺れていました。


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