2009年07月13日

あんず梅のジャム・・・酸味があって爽やな仕上がりです。

ぽったぽたのあんず梅

ぽったぽたで、トロリと美味しそうなあんず梅・・・

先日ハーブビネガーに漬けこんだあんず梅です。


とってもフルーティーな香りがします

このまま食べてしまいたい誘惑をこらえて・・・・

生のあんず梅を漬けたので、

やっぱり火を通した方がいいでしょう!

ということで・・・・

あんず梅のジャムにしました。

種だけ取り除いて、

漬けこんだシロップを足して煮詰めました。

果肉が感じられるあんず梅のジャムです。

アップルビネガーに漬けたので、

ジャムにしては酸味がちょっと強いですが、

なかなか爽やかな仕上がりです。

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