2008年11月27日

食品衛生責任者研修会に出席するため、バタバタと・・・

昨日の夕焼け

昨日の夕方、きれいな夕焼けでした。

「明日も晴れるぞ」という期待どおり、

今日はとてもいいお天気でした。


「晴れ間の間に、植えておこうと思って・・・・」

葉ボタンやビオラを買い求めるお客様。

考えることは、皆さん同じですね。

夕焼けの白山

夕焼けの白山は、白く薄化粧をしたところが、

淡いピンクに染まって・・・しばし見とれていました。



今日は朝から電話は多いわ、お客様がいらっしゃるわ、

店番は一人だわで、てんてこ舞い

そして、午後からは大切な研修会!

c0695865.jpg石川県食品衛生協会連合会が主催する、

食品衛生責任者研修会が、

野々市フォルテで開催されました。

冷凍餃子に始まって、

食品偽装問題が

あれやこれやと後を絶たない現状です。


今回の研修はいつもと違って、

食品表示の法令や、

表示の方法についてなど、

適正表示のためのチェックリストに重点が置かれていました。

自社商品の一つ一つについてチェックリストを作成し、

県に提出して欲しいということでした。

県のホームページで公開するそうです。

こういった活動で食品偽装が無くなればいいですね。

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花香房夢見草ではハーブティーなど、

喫茶店営業(と言うには恥ずかしいかぎりですが)と、

手作りクッキーやブラックベリージャムの加工販売をしています。

毎年この研修会に参加していますが、

消費者の立場からしても表示の問題は重要です。


また一方で、

添加物は使用していないので問題は無いのですが、

開封前の保存方法について・・・・

保存方法について何も表示していないと、

「どんな場合でも責任を取らなければならなくなる!」とのこと。

一般常識の範囲の保存方法についても、

表示しておく必要性があるということでした。



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